ঠাকুরগাঁওয়ে বিলুপ্তির পথে ঐতিহ্যবাহী কাউন চাষ

👨‍🦱 ধারা টিভি নিউজ প্রতিবেদন

🔰প্রকাশ : ২৯ মে ২০২৬, ০৮:২৯ পিএম | অনলাইন সংস্করণ

একসময় গ্রামবাংলার মানুষের নিত্য খাদ্যতালিকায় গুরুত্বপূর্ণ স্থান দখল করে ছিল কাউন। পুষ্টিগুণসমৃদ্ধ এই শস্য দিয়ে তৈরি হতো পায়েস, খিচুড়িসহ নানা ধরনের খাবার। তবে সময়ের পরিবর্তনে ঠাকুরগাঁও জেলায় এখন প্রায় হারিয়ে যেতে বসেছে কাউন চাষ।

জেলার পাঁচটি উপজেলার বিভিন্ন কৃষকের সঙ্গে কথা বলে জানা গেছে, আগে গ্রামের বাড়ির আঙিনা ও কৃষিজমিতে ব্যাপকভাবে কাউনের আবাদ হতো। তুলনামূলক কম খরচে উৎপাদন হওয়ায় অনেক কৃষক এই শস্য চাষে আগ্রহী ছিলেন। কিন্তু বর্তমানে ধান, ভুট্টা ও গমের মতো অধিক লাভজনক ফসলের দিকে ঝুঁকে পড়েছেন চাষিরা। ফলে ধীরে ধীরে কমে গেছে কাউনের আবাদ।

স্থানীয় প্রবীণ কৃষকদের ভাষ্য, কয়েক দশক আগেও গ্রামের মানুষের কাছে কাউনের ব্যাপক চাহিদা ছিল। বিশেষ করে দরিদ্র পরিবারগুলোর পুষ্টির চাহিদা পূরণে এটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখত। কিন্তু আধুনিক খাদ্যাভ্যাস ও কৃষি ব্যবস্থার পরিবর্তনের কারণে নতুন প্রজন্মের অনেকেই এখন কাউনের নাম পর্যন্ত জানে না।

কৃষকরা জানান, বাজারে কাউনের তেমন চাহিদা না থাকায় এবং ভালো দাম না পাওয়ায় তারা এ চাষ থেকে মুখ ফিরিয়ে নিয়েছেন। অন্যদিকে উচ্চ ফলনশীল ও লাভজনক ফসল চাষে কৃষকদের আগ্রহ বাড়ায় ঐতিহ্যবাহী এই শস্য ক্রমেই হারিয়ে যাচ্ছে।

ঠাকুরগাঁও কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তর সূত্রে জানা গেছে, বর্তমানে জেলায় এক হেক্টরেরও কম জমিতে কাউনের চাষ হচ্ছে। কৃষি কর্মকর্তারা বলছেন, সচেতনতা ও বাজারজাতকরণের উদ্যোগ না বাড়ালে ভবিষ্যতে এ অঞ্চলে কাউন চাষ পুরোপুরি বিলুপ্ত হয়ে যেতে পারে।

✍️ প্রতিবেদক:

আবু সুফিয়ান বাবু, স্টাফ রিপোর্টার: